Cantos de Sirena es un vino espumoso ancestral elaborado por Juan Leandro Romero, bodeguero por tradici\u00f3n familiar y viticultor por vocaci\u00f3n. Es un apasionado de los vinos de su tierra y lo refleja en cada botella dejando que el terru\u00f1o se exprese de la mejor manera posible. Su proyecto personal se denomina Prelvm (nombre de las antiguas prensas romanas) y da nombre a la bodega situada en El Raposo, Badajoz.<\/p>\n
Este vino tinto procede de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos j\u00f3venes situados a 546 metros de altitud y plantados sobre suelos arcillosos.<\/p>\n
Vendimia: manual, nocturna en cajas de 16kg.<\/p>\n
Uvas: 80% Eva-Beba de los Santos y 20%Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n: Las dos variedades de uvas fermentan en tinajas separadas y solo al final de la fermentaci\u00f3n se juntan los mostos. Empieza el momento m\u00e1s delicado. Estaremos pendiente permanentemente para, que llegado el momento y a la densidad apropiada, embotellemos ese mosto justo antes del final de fermentaci\u00f3n. Una vez embotellado lo trasladamos a la cava y lo almacenaremos con las botellas en horizontal. Aqu\u00ed empieza el milagro. Empieza el final de la fermentaci\u00f3n del mosto que producir\u00e1 el carb\u00f3nico natural de estos vinos. Transcurridos, al menos, 6 meses las botellas pasan a los pupitres donde durante ocho d\u00edas consecutivos se les da un octavo de vuelta para proceder a su posterior deg\u00fcelle para quitar los posos m\u00e1s gruesos. Un vino vivo que puede presentar en botella precipitaciones que no alteran para nada sus cualidades organol\u00e9pticas.<\/p>\n
Denominaci\u00f3n: Vino de la Tierra de Extremadura<\/p>\n
Vista:\u00a0color amarillo dorado. Con turbidez y posos propios de su proceso natural.<\/p>\n
Nariz : frutas blancas, pi\u00f1a, pomelo.<\/p>\n
Boca: entrada suave, paso ligero y fresco. Sus burbujas provocan una agradable sensaci\u00f3n en el interior de la boca. Con ligera estructura y persistencia media.<\/p>\n
Maridaje: ideal como aperitivo. Combina bien con ensaladas, quesos l\u00e1cticos y mariscos.<\/p>\n
12%Vol. Alc.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino espumoso procedente de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos de 30 a\u00f1os de edad situados sobre suelos arcillosos a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Vendimia manual, nocturna y temprana.<\/p>\n
Uvas: 80% Eva-Beba de los Santos y 20% Gewurstraminer.<\/p>\n
Fermentado y criado en tinajas de barro. Sin filtrar ni clarificar. Sin sulfitos a\u00f1adidos<\/p>\n
D.O: Vino de la Tierra de Extremadura<\/p>\n
Presenta un color amarillo dorado. Con turbidez y posos propios de su proceso natural. En nariz destacan los aromas a frutas blancas, pi\u00f1a, pomelo. Es ligero y sus burbujas provocan una agradable sensaci\u00f3n en el interior de la boca.<\/p>\n
Maridaje: ideal como aperitivo. Combina bien con ensaladas, quesos l\u00e1cticos y mariscos.<\/p>\n
12% Vol. Alc.<\/p>","protected":false},"featured_media":335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[51,122],"product_tag":[169,170,171],"class_list":{"0":"post-299","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","7":"product_cat-vinos-extremenos","8":"product_tag-ancestral","9":"product_tag-espumosos","10":"product_tag-pet-nat","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n